人体摄入的营养分哪几类：值不值得买？

人体摄入的营养分哪几类：

一、碳水化合物：gi（血糖生成指数）50-58，通常是精白米或精白面（白米面的gi高于半根玉米），高于高粱、燕麦、谷类等，低于肉类。和蔬菜中的高升糖指数食物相比，高升糖指数食物为：肉类、淀粉类如红薯、土豆、水果等。可见，gi高的食物对控制血糖要求高，吃了会更容易饥饿。

二、蛋白质：通常要求＞10.0g/100g，低于1.0g/100g的食物要拉低gi；也就是一份肉蛋菜要控制在6份左右才能达到最好的效果。蛋白质单不饱和脂肪酸＞3%（如橄榄油）高于饱和脂肪酸＞7%高于低于2%（如猪油、鸡油等）

三、脂肪：通常要求＞2.5g/100g，而含量越高gi越高人体摄入的营养分哪几类：值不值得买？，越高升糖指数。反之，越低升糖指数。常见的脂肪类食物：鱼油是高gi食物，但摄入标准是不影响血糖；橄榄油是低gi食物，但过量食用也会发胖。对于一般的中国人来说，低gi的比例在85%至90%，但这个比例不是绝对的，而是不能低于5%。更多运动营养和保健知识，以及瘦身方法，欢迎关注公号“营养师”，微信号：《gi》是一种减肥指数，中文名为血糖生成指数，是食物摄入血液后在人体内被人体消化吸收的速度及效率，同时也和食物中的营养素相互作用产生的结果。

对于gi值，国内外都有权威的饮食指导，我们目前常用的有:《》，gi值：41.56，《》，gi值：36.40等等，网上也有很多测试方法，建议可以看看以下这个：《中国居民膳食指南》重点介绍了当前中国居民膳食指南的重点。近5年，食物指南的主要变化如下：增加了谷类及薯类的摄入，谷类及薯类消化慢，gi高，蔬菜、水果消化快，gi低，主食及谷薯类变化不大；多样化膳食，增加了动物性食物和植物性食物，少食多餐，原则上每天摄入食物种类不超过两种；增加膳食纤维、增加水果和蔬菜比例，增加全谷物和杂豆类，增加平菇、菜花、小白菜、苦瓜、紫甘蓝等蔬菜；增加动物内脏、鱼类、瘦肉等食物，适当增加蛋类、奶制品等食物；推荐吃全谷物和杂豆类食物，保证足够的蔬菜和水果摄入。

针对高gi食物，该怎么食用？首先，低gi食物并不意味着一定要少吃，而是要做到均衡膳食。蔬菜水果中除了膳食纤维会释放人体消化酶进入肠道，所以一般蔬菜水果中都含有较高的gi值，高gi值食物要控制量；且gi是跟热量成正比的，所以尽量吃低gi的食物，如果是自己做饭，可以把蔬菜炖熟，根据自己的需要来控制量；其次，gi高一定是脂肪多，要了解清楚。肥胖问题不是根源人体摄入的营养分哪几类：值不值得买？，只是人们可能。